Főzdelátogatás programja

Pálinkaház, hagyomány, Boldogkőváralja

A BESTILLO Pálinkaház és Látogatócentrum a gazdag történelmi és tájegységi hagyományokkal rendelkező Boldogkőváralján, megragadó természeti környezetben várja az érdeklődőket. A Pálinkaház filozófiája, hogy minél közelebb kerüljön a fogyasztóihoz és így közvetlen visszajelzést kapjon a pálinkáival kapcsolatban. Az impozáns Látogatócentrum megépítésével is arra törekedtek, hogy a pálinka iránt érdeklődők autentikus környezetben ismerkedhessenek meg a pálinka készítésével és így fogyasztóikkal még szorosabb kapcsolat alakulhasson ki.

A látogatás során az érdeklődőket megismertetik a környék hagyományaival, Boldogkőváraljával, a pálinka történetével, a gönci kajszibarack jellegzetességeivel, a termőterülettel, a technológiával és a pálinkafogyasztás kultúrájával. Az ideérkezők a pálinka készítés helyszínén közvetlenül találkozhatnak a BESTILLO pálinkákkal. Az élmények, a kialakult személyes kapcsolatok teszik felejthetetlenné a Boldogkőváralján tett kirándulást.

A program rövid leírása
A látogatás során az érdeklődők végig kísérhetik a gyümölcs útját a beérkezéstől egészen a főzés végéig. Az alapanyagot a beérkezést követően átvizsgálják, eltávolítják a nem megfelelő gyümölcsöt mielőtt az magozásra, aprításra kerülne. Ezután a cefre egy számítógéppel irányított erjesztő tartályba kerül, ahol optimális környezetben, kb. egy hétig történik az erjesztése. A kierjedt gyümölcs cefre útja innen - egy szintén zárt rendszeren kerül - a lepárló berendezés üstjébe vezet. Ezt követően már csak a gondos főzőmesterek munkája szükséges ahhoz, hogy elkészüljön a BESTILLO pálinka.

A program során a pihentető és érlelő helyiségben található látványraktár megtekintésére is lehetőség van, ami egyben kapcsolódási pont az üzemmel és a vezetett üzemlátogatás utolsó helyszíne. A pálinka készítésében nagyon fontos szerepe van a főzés utáni gondos tárolásnak, érlelésnek. Ebben a helyiségben ennek a specialitásait mutatják be, és ezzel a résztvevők a teljes technológiai folyamatról áttekintést nyernek.

A Pálinkaház udvarán gyerekjátékok is helyet kaptak, ezzel biztosítva, hogy az idelátogató családok legkisebb tagjai se maradjanak program nélkül.

Pálinkakóstoló ajánlatok

• Tokaji Triumvirátus: sárgamuskotály szőlő, sárga muskotály seprő párlat, érlelt aszú törköly
• Napos Barackos: gönci barack, birs, som
• Arany Háromszög: gönci barack, piros vilmoskörte, érlelt aszútörköly
• Hatos Fogat: gönci barack, piros vilmoskörte, kökény, birs, sajmeggy, som
• Aranyos-völgy Kincsei: kökény, szeder, som, sajmeggy, cigánymeggy, gönci barack
• Magoska: sárgamuskotály szőlő, sárgamuskotály seprő párlat, birs, kökény, gönci barack, sajmeggy, piros vilmoskörte, som, szeder

A BESTILLO Pálinkaházban az alábbi, kombinálható programlehetőségek várják:

Pálinkakóstolás
-Főzdelátogatás – a technológia megtekintése vezetéssel (az előkészítéstől a lepárláson át a palackozásig);
-Pálinkakóstolás, 1-16 tételes kóstoló, igény szerint

Mini pálinkaminősítés, kóstolással
-„Minősítő tanfolyam” (elő-, közép- és utópárlatosság jegyeinek felismerése)

Pálinkakóstolás, kemencés sütögetéssel
-Kenyérlángos sütés a kemencében (ez a program májustól-szeptember végéig vehető igénybe)

Pálinkavacsora
-Falatkáktól a 6 fogásos menüig

A fent felsorolt programok bármilyen kombinációjával is szívesen állnak a vendégek rendelkezésére.

A Pálinkaház alkalmas:
- Pálinkakóstolók, pálinkavacsorák megtartására. A pálinkakészítés technológiájának teljes bemutatása mellett, egyben nagyszerű program egy-egy utazás színesítésére;
- családi, baráti összejövetelek megtartására;
- céges, munkahelyi rendezvények, képzések, prezentációk helyszínéül.

A BESTILLO Pálinkaház rendszeres programjai
Minden hónap negyedik vasárnapján a BESTILLO Pálinkaház udvara ad helyszínt az Abaúj Piacnak, mely a kézműves élelmiszerek előállítóinak remek termékein kívül igazi közösségi tér. A szervezők minden korcsoport számára kínálnak programokat, nagyszerű családi kikapcsolódás lehetőségét nyújtva. A Gönci Barack Fesztivál minden év július közepén kerül megrendezésre. A vidék jellegzetes gyümölcsének, a gönci kajszinak üstökből felszálló, semmivel össze nem hasonlítható illata lengi be ezeken a napokon Boldogkőváralját.

A Látogatócentrum nyitva tartása és részvétel a pálinkakóstolókon:
Hétfőtől péntekig: 8-16 óráig
Szombaton: 10-18 óráig
Előzetesen bejelentett csoportokat a nyitvatartási időn kívül is fogadnak.

Szolgáltatásaik:
- pálinkatúra, kóstolóval;
- étkezések, a reggelitől a vacsoráig, a falatkáktól a teljes menüsorig;
- kemencés látvány sütés-főzés;
- igény esetén a váraljai program szervezésében is közreműködnek.

A pálinkakóstolókon való részvétel előzetes bejelentkezés alapján történik.

Bejelentkezés, információ:
Ivánné Varga Éva
Tel.: +36 70 423 9318
E-mail: info@bestillo.hu

Kóstolóprogram esetén a résztvevők száma:
nyári időszakban: maximum 70 fő
téli időszakban: maximum 50 fő

Pálinkafőzde bemutatása

A Boldogkő-Fruit Kft-t két fiatal házaspár alapította 2003-ban. Az alapító-tulajdonosok a pálinkakultúra reneszánszának elkötelezett hívei: szülőföldjükön, az abaúji Boldogkőváralján kizárólag hazai nyersanyag és munkaerő felhasználásával világszínvonalú termékeket állítanak elő és eltökélt szándékuk a magyar pálinkakultúra elismertetése mind Magyarországon, mind a nemzetközi piacokon.

Ars Poetica
Más országok kitűnő párlatai nem vetekedhetnek hazai pálinka minőségével és ízével. Ez a hagyományoknak, a magas színvonalú gyümölcstermesztésnek, a szakszerű feldolgozásnak, illetve a magyar gyümölcsök kivételes beltartalmának köszönhető. A modern és igényes előállítási technológiák alkalmazásával ezeken az alapokon, világszinten is egyedülálló italok készíthetők. A BESTILLO Pálinkákat a boldogkőváraljai lokálpatriotizmus, a szakmai igényesség, valamint az Abaúji-Zempléni táj és gyümölcseinek gazdagsága ihleti.

Felfedezés
A BESTILLO Pálinkaház szakemberei és tulajdonosai hiszik és képviselik, hogy érdemes újra felfedezni a magyar pálinkát, de a mai modern formájában. A jó minőségű alapanyagokból, ellenőrzött eljárással készült BESTILLO pálinkáknak a fogyasztók megnyeréséhez nincs szükségük semmilyen adalékanyagra, miután egy 40 % alkoholtartalmú, 0,35 l-es palack pálinka elkészítéséhez 3-7 kg kiváló minőségű gyümölcsöt használnak fel, vagyis egyetlen palackba ennyi zamat kerül.

BESTILLO Pálinkák
A BESTILLO Pálinkaház prémium kategóriás, igényes kivitelű, saját márkajelzéssel ellátott pálinkákat készít. Innen ered a márkanév is: a BESTILLO brand, amely már első hallásra is a minőséget és a különlegességet hivatott kifejezni. A főzde az eredetvédett gönci kajszi barackból készített pálinkák főzésére alakult, miután Boldogkőváralja része a védett termőterületnek. A mai napig a gönci barack a cég fő terméke, de a hagyományosnak számító szilva, vilmoskörte és cigánymeggy, valamint az olyan ritkaságnak számító ízek is 2006 óta szerepelnek a termékkínálatban, mint a málna, szeder, feketeribizli, birs és az igazán egzotikumnak tekinthető kökény.

Díjak, elismerések
Az italokat a piaci sikereken felül az elért szakmai eredményeik minősítik. A BESTILLO Pálinkaház megalakulása óta folyamatosan részt vesz a fontosabb hazai és nemzetközi versenyeken, amelyeken kiváló eredményeket ért el. 2010 áprilisáig a számottevő mustrákon több mint 70 érmet szereztek a különböző BESTILLO pálinkák, melyek 18 alkalommal a gyümölcskategóriák mindenkori legjobbjának járó champion díjat is elnyerték.

Boldogkőváralja

A Hernád, a Tisza és a Bodrog folyók közelében meghúzódó Zemplént történelmi, művelődéstörténeti emlékei, a térség hagyományai, a zempléni föld kincsei és nem utolsósorban változatos és különleges természeti szépségei teszik egyedülállóvá. A zempléni táj ékszerei közül méltán az egyik legfényesebb Boldogkőváralja.

A település a várról kapta nevét, mely a Bodókő nevű sziklán áll (eredetileg Bodókőváraljának hívták). A vár a tatárjárás után épült, a Hernád-völgy legjelentősebb erődítményeként.

A vár történetével szorosan összefonódott a településé. Boldogkőváralja azonban nemcsak hadászati, hanem kulturális szempontból is említést érdemel: itt volt káplán Dévai Bíró Mátyás, a reformáció egyik kiemelkedő személyisége, “a magyar Luther”, de Balassi Bálint is többször tartózkodott a településen, és a várban írta Borivóknak való című versét.

A 17. században a várnak hadászati jelentősége már nem volt. A század elején II. Lipót parancsára robbantani kezdték, később azonban neogótikus stílusban helyreállították.

A várból akár az autóúton, akár a gyalogúton letérve, a festői fekvésű Boldogkőváraljára jutunk. A település felett helyezkedik el a 737 m magas, Magoska. A községben található a Péchy-Zichy kastély: az 1768-ban épült egyemeletes, oromzatos barokk kastély kertje számos növényi érdekességet és védett ritkaságot rejt magában.

A község egy szépen felújított régi házában tájtörténeti kiállítást is találhatunk. A kiállításon kovácsműhely, régi munkaeszközök, fegyverek, okiratok, védett növények és állatok láthatók. A Cserák nevű hegyen pedig Angyal Bandi, a híres betyár kunyhóját is megtaláljuk.