Pálinka a bor istenének szárnyai alatt
A prémium magyar borok ’80-as évek végétől berobbanó sikerének receptjét a pálinka jó egy évtizede szinte kísértetiesen követi. A tömegtermelés kicsi, de egyre nagyobb szeletének átstruktúrálódása a minőségi, majd a top termelés irányába, az árak érezhető emelkedése, egyéni termelők, márkák megjelenése, a pálinka kultúrájának fogalmi éledése, kóstolók, fesztiválok, pálinkaestek egyre népszerűbbé válása, nyitás a gasztronómia felé, majd a pálinka egyre markánsabb térnyerése a vinotékák kínálatában. Egy kereskedő cégnek mennyire fontos ez a szegmens? Kiegészítő bevétel? Fogyasztói kör bővítése? Szívügy? Mennyire térnek be vevők kizárólag pálinkáért? Mennyire tudatosan választanak fajtát, nevet, termelőt, márkát a vevők? És az örök szerelem: van-e már, növekszik-e a tábora a top-törkölypálinkáknak? Olyan kérdések, amelyekre Csaba biztosan tudja a választ. Vasárnap a beszélgetés végére már mi is fogjuk tudni!
Hozzászólások
Élőblog – formabontó írásos beszélgetés a pálinka kapcsán a pálinkáról és mindenről, ami körülötte történik. A szakma
Kérdezzetek, szóljatok hozzá!
Várlak Benneteket egy kattintásra!
![]() Blogger |
CSEH GÁBOR okl. pálinkakészítő, élelmiszeripari mérnök, borász |













ajándék, alapanyag, aperitif, arculat, bérfőzés, bírálat, borpárlat, brand, brandy, catering, cékla, cimke, cognac, design, digestiv, Dionysos, Eck Johanna, egyetem, étel, fesztivál, főzés, garancia, gasztronómia, Globusz-Gourmet, gönci barack, grappa, GUM, Gusto , gyümölcs, gyümölcspálinka, hagyomány, határon túli magyarság, hernyáklaci, hungaricum, hungarikum, image, ital, íz, karácsony, Kárpát-medence, kávé, képzés, kézműves, kommunikáció, kóstoló, málna, márka, marketing, medvehagyma, mézes pálinka, mézes szeszesital, Michelin-csillag, minőség, Moszkva, Nobilis, OKJ, oktatás, Onyx, Oroszország, ouzo, Pach Gábor, palack, pálinka, palinka, Pálinkafarm, pálinkafesztivál, pálinkaturizmus, palóc, párlat, párlatkészítő, Petzold Attila, rendezvény, rézüst, sárgarépa, seprő, Somogyi József, spárga, szakiskola, Szár, Szentpétervár, szeszipar, szilva, szőlő, tanfolyam, tequila, Tokaj, törköly, törkölypálinka, torony, törvény, Totth Gedeon, vadgyümölcsök, vásár, védjegy, vendéglátás, Vértes, vodka, zeller, zöldségpárlat