A Gönci

Bemutatkozás

A FŐZDE

Közel 50 év tapasztalat, hagyomány és szakértelem Göncruszkán 

1968


Ahogy a Gönci Barack hírneve, úgy a főzde története is a régi időkbe nyúlik vissza. 1968 és 1970 között épült a göncruszkai pálinkafőző üzem. Ekkortájt 200 hektárnyi kajszibarackost telepítettek Göncön illetve Göncruszkán. A pálinkafőzéssel akkor még a romlandó és hibás gyümölcs hasznosítása volt a cél. Napjainkban főleg a hamisítatlan Gönci Barackpálinka főzése folyik itt. Így jött létre a környék - mai napig - legnagyobb gőzös és hagyományos rendszerű pálinkafőző üzeme. A rézből készült főzőüstökben mintegy 1800 liternyi cefrét lehet egyszerre lefőzni.

2013


Az üzem 2013-ban - egy nagyobb beruházásnak köszönhetően - megújult. A felújítási munkák során a berendezések nagy része modern rendszerekre cserélődött.

2015


Napjainkban főleg a hamisítatlan Gönci Barackpálinka főzése folyik itt. Tapasztalat és hagyomány. Ki tudná jobban, mint a helyiek, akik 50 év tudását felhasználva főzik a legjobbat.


A FŐZŐMESTER

Léport István: 50 év a barackosban, 30 év a pálinkafőzdében

István, igazi gönci srácként, szinte beleszületett a pálinkafőzésbe. Na meg a barackosba. Ahogyan a legtöbben Göncön és környékén, ő is már gyermekkorától kezdve szedte a kertben az akkoriban még főleg értékesítésre szánt barackot. Pályája kezdetén nem sodorta messzire az élet, ő vezette a helyi termelőszövetkezet barackültetvényét 8 éven keresztül. A kajszi termesztés minden csínyját-bínyját megismerte. Már ez idő alatt is gyakran megfordult a göncruszkai pálinkafőző üzemben. Érdekelte a pálinkafőzés tudománya. A főzde akkori vezetője, Kovács Pali bácsi mellett kezdett segédkezni, 1990-ben pedig őt kérték fel a főzde vezetésére. A feladat nagy kihívás volt, de István gyorsan felnőtt hozzá. Megszerzett minden szükséges képesítést, a legjobbaktól tanult, máig minden szakmai fórumon részt vesz.

A GYÜMÖLCS

Az ország egyik legjobb gyümölcstermő vidékéről 

A Gönci Pálinkafőzdének a gyümölcsök közül az első a kajszi, a Gönci Barack. Mindegy mi terem a környéken, minden gyümölcs kíváló cukor és nedvességtartalmú, elsőosztályú, amiből a legjobb pálinka készülhet.

A Gönci Magyar Kajszi azért kapott földrajzi eredetvédelmet, mert kimagaslóan jó minőségű más kajszi fajtákhoz képest, és csak itt, ezen a termőterületen tud ilyen ízletes és aromás lenni.

Terem még ezen a tájon szilva, körte, alma és számos vadgyümölcs is. Előbb-utóbb a Gönci Pálinkafőzdében belőlük is főznek majd pálinkát. A föld legnagyobb ajándéka ugyanis itt a gyümölcs, ezért tisztelettel bánnak vele.