Panyolai

Bemutatkozás

A Panyolai Pálinkák titka a hely, az itt termő gyümölcsök, a megfelelő időzítés és a nemzedékről nemzedékre öröklődő tapasztalat. Ahogy Panyola Szatmár egyik legkülönlegesebb települése, úgy a Panyolai Szilvórium is egyedi a pálinkafőzdék sorában. Nem hétköznapi dolog Panyolai Elixírt készíteni. Alázat és önismeret is szükséges hozzá. A főzdemesterek tartják életben a panyolai pálinkafőzés valódi hagyományát és zárják palackba a gyümölcsök lelkét.
Tudják, hogy munkájuk gyümölcse hosszú, türelemmel teli időszak után mutatkozik csak meg. Felismerik minden folyamat megfelelő időpontját. Érzik, ami könyvekből nem megtanulható. Odaadják magukat a pillanatnak – és az örökkévalóságnak is. Bár a palackokból kifogy hamar a nedű – az örök értékek maradandóságán ez mit sem változtat. Munkájuk tisztelet az Ősök és a Természet előtt.

Fontosabb időpontok a Panyolai Főzde történetében

1732 - A panyolai pálinkafőzés első írásos említése
Az ősidők óta gyümölcstermő vidéken a pálinkafőzés gyakorlata jóval megelőzhette az írásos emlék keletkezésének idejét. A főzde akkor is – mint most – az Öreg-Túr partján állt. A táj nem sokat változott – mindenhol szilva, amerre a szem ellát.

1989 – A Panyolai Pálinkafőzde gépei leállnak
A csapokat elzárja a főzdemester, az ajtókra lakat kerül. A szilvafák egy részét kivágják, az aszalók üresen állnak. A pálinka- és lekvárfőzés már csak szóban él. Eltűnni látszik egy legenda, a Panyolai Pálinka.

2002 – Az újraindulás
Három fiatal véletlennek tűnő találkozása, tiszta gondolatok, friss energiák, ősi receptek, a Gondviselés és Panyola összefogása. A Panyolai Pálinka és a Panyolai Elixír újra életre kel és továbbra is, töretlenül Magyarország egyik legeredetibb, legjellegzetesebb pálinkája.

2010 – Fejlesztések és sokszínűség
Hiába növelték a termelést – a készletek minden évben idő előtt kifogytak. Nagy lépés kellett! Sokszoros kapacitás, új berendezések és épületek. Létrejött az Elixír Kóstolóház és Magyarország egyik legszebb fekvésű pálinkafőzdéje. A hagyományos pálinkák mellett megjelennek a Panyolai Mézesek, a magas alkoholfokú párlatok, az ágyas és a limitált palackozású Eszencia Pálinkacsalád.