Pálinkás ételek
Zsindelyes Tanyasi Jércemell roston
Tanyasi Jércemell roston, vilmoskörtével és burgonyapürével.
Hozzávalók 4 személyre
Tanyasi csirkemell filé 700 gr
Olaj 100 ml
Só
Bors keverék
Vilmoskörte 400 gr
Vaj 50 gr
Fehérbor 100 ml
Citrom
Só
Borókabogyó
Méz
Zsindelyes Vilmoskörte Pálinka
Burgonya 600 gr
Tej 200 ml
Vaj 40 gr
Só
Elkészítés:
A jércemelleket szeletekre vágjuk, borsozzuk, sütés előtt enyhén sózzuk. A körtéket meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Vajat hevítünk rátesszük a körte szeleteket majd sózzuk, őrölt borókával meghintjük, néhány csepp citromlével és egy kis kanál mézzel ízesítjük. A Zsindelyes Vilmoskörte Pálinkából keveset öntünk rá és a fehér borral összeforraljuk. Burgonyából járulékos anyagokkal pürét készítünk. Tálaláskor a pürét a tányér egyik részére tesszük, mellé a jércemelleket és a tetejére a párolt vilmoskörtét.
Forrás: zsindelyes.magyarpalinka.info
