Pálinka órák élőblog - eddigi beszélgetések
Pálinka a bor istenének szárnyai alatt
IDŐPONT: 2013.05.05. VENDÉG: KLOPFER CSABA
2013.05.02 09:18
„Isten nevét szádra hiába ne vedd!”- szól a bibliai dörgedelem. A bor istenének nevét nem is hiába vette szájára a Dionysos Borház, hisz néhány éve már a honi prémium borok megismertetésének egyik élharcosává vált. Klopfer Csabával a pálinka borkereskedelemben viselt szerepéről beszélgetünk a PÁLINKA ÓRÁK ÉLŐBLOG vasárnap esti adásában.
Nobilis Oblige
IDŐPONT: 2013.04.21. VENDÉG: NOBILIS ÁGOSTON ÉS HORNUNG JÓZSEF
2013.04.19 09:12
A Nemesség Kötelez – tartja a bölcs latin mondás, amely érvényességét azóta sem vesztette el századokon, generációkon és erkölcsi kataklizmákon át. Aki alkot, teremt, annak belső kényszere a minőségre való törekvés – és nincs ez másként a Nobilis Pálinkánál sem.
A pálinka határai 1. – A Felvidék pálinkás hagyományai
IDŐPONT: 2013.04.07. VENDÉG: GEÖNCZEÖL ATTILA
2013.04.02 17:37
2002-ben, 82 évvel Trianon után, a Pálinka Törvénnyel a pálinka is megkapta a maga saját, keserű Trianonját. Ahogyan a nemzettest északi, keleti és déli részeit barbár módon megnyesegették, úgy a jelen politikai határainkon kívül rekedt honfitársaink már pálinkát sem készíthetnek őseik szokásai szerint. Készíthetnek, de nem nevezhetik nevén a gyereket.
Öthordós törkölypálinka és a Manga
IDŐPONT: 2013.03.24. VENDÉG: HERNYÁK LACI
2013.03.19 14:39
„Az Etyek-Budai Borvidék egyik legdinamikusabban fejlődő kézműves családi borászata.”
– hirdeti magáról a hernyak.hu weboldal. Pedig a mindenki számára csak Hernyáklaci-ként
ismert, örök mosolygó mester családjának eredete messze a Vajdaságba nyúlik vissza.
Pálinkavédjegy – rés vagy erős bástya?
IDŐPONT: 2013.03.10. VENDÉG: BÉLI GÉZA
2013.03.06 08:58
Néhány hónapja új marketing csodafegyver borzolja a pálinkás szakma és a laikus fogyasztók kedélyeit: megjelent a Pálinkavédjegy! Garantál? Tájékoztat? Érdeket véd? Támogat vagy kizár? Járjunk utána!
Pálinka a nagy medve árnyékában
IDŐPONT: 2013.02.24. VENDÉG: SOMLÓI KOLOS
2013.02.21 12:11
Követséget menesztettünk Oroszországba, annak is két legnagyobb városába, Moszkvába és Szentpétervárra, eltörlendő az örök átkot: A magyarok pálinkáitól ments meg Uram minket!
Csillagosok - pálinkások
IDŐPONT: 2013.02.17. VENDÉG: DEÁK ZOLTÁN
2013.02.06 13:52
Csillagos az égbolt egy ideje a Vörösmarty tér felett. Az Onyx Étterem Michelin-csillagképe igyekszik bevilágítani a magyar gasztronómia csipkerózsika-álmából még alig ébredő, pitymalló hajnalát.
Katlantóni pálinkája
IDŐPONT: 2013.02.27. VENDÉG: NOVOTNY ANTAL „KATLANTÓNI”
2013.01.23 12:11
Hol catering van, ott catering van reggel, délben, este és éjjel, kedden és szombaton, lusta hétköznap és sepregetős ünnepnap. Profanizálhatjuk Illyés örökbecsű sorait, de aki cateringre adja a fejét, az hagyjon fel a kényelem minden reményével. Katlantóni – alias Novotny Antal pedig így tett – és nem is bántuk meg!
Te mézes élet, toprongyos élet!
IDŐPONT: 2013.01.13. VENDÉG: ECK JOHANNA
2013.01.09 09:34
A második évfolyamába lépő PÁLINKA ÓRÁK ÉLŐBLOG 2013-as első adásában Eck Johannát látom vendégül a Gusto Pálinkáktól. Vezértémánk a mézes „pálinka” lesz, ezzel be is dobtuk a pálinkás butykost a szakma januári langyos állóvízébe.
Pálinka a fa alatt?
IDŐPONT: 2012.12.16. VENDÉG: TOTTH GEDEON
2012.12.10 14:43
Mivé lettél Pálinka? A setét kocsmák pusztító pörölycsapásából, családok szétszakítójából, véres, disznóvágásos hajnalok libabőrös bűzéből egy évtized alatt luxustermékké cseperedtél, sokak számára megfizethetetlen, távoli kultusztárgy, presztízs-ajándék, sportkocsik, ékszerek és parfümök méltó társa. S közben a fekete alvilág semmit sem változott.
Észak-Kelet – A pálinka Velencéje
IDŐPONT: 2012.12.02. VENDÉG: VAVREK ZSOLT
2012.11.30 14:16
Középpontban a gyümölcs! A PÁLINKA ÓRÁK ÉLŐBLOG bemutatja: A pálinkakészítés legalapvetőbb titka: Milyen a jó gyümölcs alapanyag? Mindent meg akarsz tudni az ízekről, illatokról, tisztaságról? Akkor olvasd vasárnap este 9.00-kor a WWW.PALINKA.COM-ot!
Manu Facere - Avagy a magyar kézműves ízek műhelytitkai
IDŐPONT: 2012.11.21. VENDÉG: PAP KRISZTIÁN
2012.10.20 20:34
A PÁLINKA ÓRÁK ÉLŐBLOG következő adásában egy vérbeli üzletemberrel beszélgetünk a kézművességről, a magyar és a a kárpát-medencei ízekről, a családi termékekről, a kis- és középüzemi pálinkák piaci létjogosultságáról.
Az ember, aki előbb lett elismert, mielőtt ismert lett volna
IDŐPONT: 2012.09.30. VENDÉG: PELLE LÁSZLÓ
2012.09.28 08:33
Pelle Lacit be kell mutatni. Évekkel ezelőtt is be kellett mutatni, amikor még szinte senki sem ismerte a pálinkás szakmában és még ma is be kell mutatni, amikor már az egyik legnevesebb, legsikeresebb, mégis az egyik legismeretlenebb pálinkakészítő kies honunkban. A miértre is keressük a választ.
Az intergalaktikus pálinka
IDŐPONT: 2012.09.09. VENDÉG: KISS RICHÁRD
2012.09.06 13:26
Kiss Richárd úgy ismeri a párlatok és borok nemzetközi világát és az ital-brendek háborgó tengerét, mint Hófehérke az erdei ösvényt a nagymamához. Azaz soha nem téved el. Szeptember első PÁLINKA ÓRÁK ÉLŐBLOG-jában vele keressük a pálinka útját.
Mindennapi pálinkánkat…
IDŐPONT: 2012.08.26. VENDÉG: CSÍKI SÁNDOR
2012.08.17 09:14
Augusztus legvégén a PÁLINKA ÓRÁK ÉLŐBLOG-ban Csíki Sándort látom vendégül. Sanyi reneszánsz ember – azaz nem is tudjuk, mivel foglalkozik igazán. Legkedvesebb öndefiníciója szerint food-stylist. Mondhatta volna, hogy életmód-tanácsadó, az ugyanolyan sikamlós, homályos, megfoghatatlan lenne. A lényeg, hogy ő értse!
Arcátlanság a pálinka arctalansága!
IDŐPONT: 2012.08.12. VENDÉG: HALASI ZOLTÁN
2012.08.05 21:32
Augusztus 12-én a PÁLINKA ÓRÁK ÉLŐBLOG-ban Halasi Zoltán grafikus, tipográfus, dizájner lesz a vendégem, aki évek óta a borcímkék bűvöletében él, de otthonosan mozog a pálinkák, párlatok arculatának világában is. Létezik-e egységes pálinka-image, arculat, formavilág, címketervezés Magyarországon?
Az ember, aki zöldségeket beszél
IDŐPONT: 2012.07.29 VENDÉG: PETZOLD ATTILA
2012.07.23 19:37
Július utolsó vasárnap estéjén a PÁLINKA ÓRÁK ÉLŐBLOG-ban Petzold Attila, a Brill Pálinkaház párlatszakértője nem csak beszél a zöldségekről, hanem virtuálisan kóstoltatja is őket. Párlat formájában! Hideg zöldségeknek tüzes a lelke? Meglátjuk!
Címkék: cékla, gasztronómia, medvehagyma, pálinka, Petzold Attila, sárgarépa, spárga, zeller, zöldségpárlat
Ma este befűtünk, de nem csak az üstnek!
IDŐPONT: 2012.07.15 VENDÉG: PACH GÁBOR
2012.07.13 14:45
Vasárnap este újra PÁLINKA ÓRÁK ÉLŐBLOG a WWW.PALINKA.COM-on! Este 9 és 10 óra között a Zimek Főzde kócos és beszólós pálinkafőző mesterét, Pach Gábort faggatom a Dél-Balaton gyümölcseiről, a fatüzelésről, a rézelejéről és örök szerelmemről a nemes törkölypálinkákról is. Nézzetek be e késői órán! Várok Mindenkit!
A jó pálinka titka – valóban titok?
IDŐPONT: 2012.07.02 VENDÉG: SOMOGYI JÓZSEF
2012.07.02 16:55
Kérdések és válaszok a jó pálinka titkáról, a gyümölcs fontosságáról, a főzőmester felelősségéről és arról, hogy a pálinka miért csak Magyarországon világhírű. A PÁLINKA ÓRÁK ÉLŐBLOG első adásának a vendége Somogyi József címzetes főiskolai docens, párlatszakértő.
„PÁLINKA ÓRÁK” ÉLŐBLOG
Élőblog – formabontó írásos beszélgetés a pálinka kapcsán a pálinkáról és mindenről, ami körülötte történik. A szakmaegy-egy elismert képviselőjét kéthetente hívom billentyűzetre, hogy őszintén, kendőzetlenül csevegjünk nemzeti italunk múltjáról, jelenéről és legfőképp jövőjéről.
Kérdezzetek, szóljatok hozzá!
Várlak Benneteket egy kattintásra!
Élőblog – formabontó írásos beszélgetés a pálinka kapcsán a pálinkáról és mindenről, ami körülötte történik. A szakma
Kérdezzetek, szóljatok hozzá!
Várlak Benneteket egy kattintásra!
Blogger |
CSEH GÁBOR okl. pálinkakészítő, élelmiszeripari mérnök, borász |
BLOG archívum:
2013
2013
Május
Április
Március
Február
Január
2012
December
November
Október
Szeptember
Augusztus
Július
Április
Március
Február
Január
2012
December
November
Október
Szeptember
Augusztus
Július
Címkék:
ajándék, alapanyag, aperitif, arculat, bérfőzés, bírálat, borpárlat, brand, brandy, catering, cékla, cimke, cognac, design, digestiv, Dionysos, Eck Johanna, egyetem, étel, fesztivál, főzés, garancia, gasztronómia, Globusz-Gourmet, gönci barack, grappa, GUM, Gusto , gyümölcs, gyümölcspálinka, hagyomány, határon túli magyarság, hernyáklaci, hungaricum, hungarikum, image, ital, íz, karácsony, Kárpát-medence, kávé, képzés, kézműves, kommunikáció, kóstoló, málna, márka, marketing, medvehagyma, mézes pálinka, mézes szeszesital, Michelin-csillag, minőség, Moszkva, Nobilis, OKJ, oktatás, Onyx, Oroszország, ouzo, Pach Gábor, palack, pálinka, palinka, Pálinkafarm, pálinkafesztivál, pálinkaturizmus, palóc, párlat, párlatkészítő, Petzold Attila, rendezvény, rézüst, sárgarépa, seprő, Somogyi József, spárga, szakiskola, Szár, Szentpétervár, szeszipar, szilva, szőlő, tanfolyam, tequila, Tokaj, törköly, törkölypálinka, torony, törvény, Totth Gedeon, vadgyümölcsök, vásár, védjegy, vendéglátás, Vértes, vodka, zeller, zöldségpárlat
ajándék, alapanyag, aperitif, arculat, bérfőzés, bírálat, borpárlat, brand, brandy, catering, cékla, cimke, cognac, design, digestiv, Dionysos, Eck Johanna, egyetem, étel, fesztivál, főzés, garancia, gasztronómia, Globusz-Gourmet, gönci barack, grappa, GUM, Gusto , gyümölcs, gyümölcspálinka, hagyomány, határon túli magyarság, hernyáklaci, hungaricum, hungarikum, image, ital, íz, karácsony, Kárpát-medence, kávé, képzés, kézműves, kommunikáció, kóstoló, málna, márka, marketing, medvehagyma, mézes pálinka, mézes szeszesital, Michelin-csillag, minőség, Moszkva, Nobilis, OKJ, oktatás, Onyx, Oroszország, ouzo, Pach Gábor, palack, pálinka, palinka, Pálinkafarm, pálinkafesztivál, pálinkaturizmus, palóc, párlat, párlatkészítő, Petzold Attila, rendezvény, rézüst, sárgarépa, seprő, Somogyi József, spárga, szakiskola, Szár, Szentpétervár, szeszipar, szilva, szőlő, tanfolyam, tequila, Tokaj, törköly, törkölypálinka, torony, törvény, Totth Gedeon, vadgyümölcsök, vásár, védjegy, vendéglátás, Vértes, vodka, zeller, zöldségpárlat